Cèpe d'été

Boletus aestivalis

Chapeau : 10 à 20 cm, brun moyen à tonalité jaunâtre.

Pores : blancs puis ocre clair.

Pied : 10-15 x 5 cm, rarement obèse, beige brunâtre, avec un très net réseau blanchâtre.

Chair : ferme, blanche.

Habitat : feuillus, surtout chênes en Morvan ; il préfère les pentes sud et bien ensoleillées.

Comestibilité : aussi bon que le Cèpe de Bordeaux, avec lequel il est souvent confondu, il présente deux petits inconvénients : contenant plus de mannitol que son cousin, il semble toujours un peu sucré malgré le sel, donc inutile de saler à nouveau, deuxièmement les pieDSsont souvent véreux.

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