Cèpe des pins, Cèpe rouge

Boletus pinophilus

Chapeau : entièrement brun rougeâtre, acajou, paraissant gras, mais pruineux dans la jeunesse, et alors plus ou moins grisâtre.

Pores : blanc sale au début, puis devenant jaune verdâtre.

Pied : fin réseau blanchâtre, disparaissant vers la pointe, sur un fond passant insensiblement du beige rosé au sommet, au brun rouge à la base.

Chair : blanche, devient verte à la cuisson.

Habitat : vient souvent à proximité de résineux, Pinus et en Morvan Picea.

Comestibilité : bon comestible, mais à chair compacte, demandant une cuisson prolongée. Avantage : il est rarement véreux. : stérilisé en bocal, à l'eau, la chair prend une couleur verdâtre ce qui ne change pas sa qualité.

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