Cèpe des pins, Cèpe rouge
Boletus pinophilus
Chapeau : entièrement brun rougeâtre, acajou, paraissant gras, mais pruineux dans la jeunesse, et alors plus ou moins grisâtre.
Pores : blanc sale au début, puis devenant jaune verdâtre.
Pied : fin réseau blanchâtre, disparaissant vers la pointe, sur un fond passant insensiblement du beige rosé au sommet, au brun rouge à la base.
Chair : blanche, devient verte à la cuisson.
Habitat : vient souvent à proximité de résineux, Pinus et en Morvan Picea.
Comestibilité : bon comestible, mais à chair compacte, demandant une cuisson prolongée. Avantage : il est rarement véreux. : stérilisé en bocal, à l'eau, la chair prend une couleur verdâtre ce qui ne change pas sa qualité.
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