Incontournable ville étape depuis plus de 2000 ans, située entre Bibracte et Alésia sur l'ancienne Via Agrippa, Saulieu dévoile ses richesses historiques.

La basilique Saint-Andoche (XIIe siècle) est connue pour ses chapiteaux romans, de même nature que ceux d'Autun et de Vézelay.

Le musée François Pompon présente des œuvres du célèbre sculpteur animalier (1855-1933) ainsi que des vestiges gallo-romains locaux.

Le taureau de Pompon accueille le visiteur dès l'entrée nord de la ville, clin d'oeil à la gastronomie qui de tout temps a fait la renommée de Saulieu.

Saulieu est la ville natale de Claude Courtépée(1721-1781), historien de la Bourgogne.

Ville courtoise et gourmande, site remarquable du goût, Saulieu a su mettre en valeur une production du terroir, gage de qualité et d'authenticité.

Pour en savoir plus sur cette commune, nous vous recommandons de visiter l'Observatoire du Parc à l'adresse suivante: https://www.parcdumorvan.org/le-parc/le-centre-de-ressources/lobservatoi... Les cartes de l'Observatoire vous apporteront de nombreuses connaissances à l'échelle de cette commune (population, espaces naturels protégés, milieux aquatiques, etc.).