A la sortie du bourg, sur la route d'Onlay D18, un ancien four à chaux est encore bien visible. Ce four a du fonctionné au XIX e siècle et d’arrêté avant les années 1945. Imbriqué dans divers bâtiments, on distingue nettement le four en pierre et la rampe de chargement. Le gueulard, non observé doit être dans un des appentis. On chargeait le four par le haut en alternant pierre calcaire et charbon, sur un "carrelage" au niveau du gueulard constitué de croute de pierres-marnes, puis paille, fagots et charbonnettes pour démarrer la combustion. Le four pouvait bruler plusieurs jours ré- alimenté régulièrement par le haut. Les 'pierres de chaux (vives) étaient récupérées au fur et à mesure par le gueulard. Nous ignorons la provenance des pierres et donc de la carrière. Très important pour le Morvan, la chaux permit d'amender les sols granitiques et de développer la culture de blé au lieu de seigle. La chaux fut aussi utilisée pour les constructions des fermes. Les clients (paysans et mâcons) venaient chercher les pierres de chaux, appelé "chaux en roche" qu'ils éteignaient dans leur ferme avant usage. Il y aurait eu huit fours à chaux sur la commune de Moulins-Engilbert.