Morvan : le Thym commun ou Serpolet porte également les noms de 'Pouillot', 'Poyo' et 'Sarpolet'.

Description :
Le Thym commun est une plante sans pousses végétatives, un peu ligneuse à la base, dressée ou étalée. Les tiges florifères sont longues de 25 cm et à 4 angles. Les petites feuilles sont habituellement en forme de coin et ciliées à la base. Inflorescence de fleurs pourpre-rose en forme de cloche.
Le Thym précoce est une espèce proche et semblable du Thym commun, cependant il possède de longues pousses végétatives rampantes, les tiges florifères sont grêles et longues de 10 cm au maximum, les feuilles sont presque ovales, en forme de spatule et coriaces, et la tige est poilue tout autour et pas seulement sur les 4 angles.

Biologie - Habitat :
Ils colonisent talus pauvres, pelouses et rocailles sèches à moyennement sèches, plutôt sur calcaire pour le Thym précoce et plutôt sur argile et silice pour le Thym commun. Ils fleurissent de juin à septembre.

Répartition - Statut :
Ils sont communs en Bourgogne et en Morvan.

Menaces :
Espèces non menacées à court terme, ni en Morvan, ni en Bourgogne.

Divers :
Très aromatique, le Thym commun rappelle l'odeur du Thym de Provence dont il est très proche.
En Morvan, cette plante officinale émaillant les bords des chemins compte un grand nombre de propriétés thérapeutiques et fait l'objet de nombreux usages :
• usages alimentaires : séché au four, il constitue l'un des 13 ingrédients nécessaires à la confection du boudin ; donné à manger aux lapins 15 jours avant l'abattage, il en parfumerait la viande,
• usages médicinaux :
- affection des voies respiratoires (maux de gorge, rhumes de poitrine, asthme et toux) : infusion des rameaux fleuris seuls ou mélangés à d'autres plantes, dans du lait pour les affections des bronches ; rameaux cuits avec les légumes de la soupe ('pour se fortifier les bronches') ; fumigations ;
- action stimulante : plante sauvage se reconnaissant à travers un parfum et un goût plus fort que celui du jardin,
- maux d'oreilles : application externe d'une infusion qui aurait raison des abcès purulents,
- maux d'estomac, affections du foie, oxyures, problèmes de circulation sanguine : infusions de sommités fleuries,
• soins vétérinaires :
- coliques et diarrhées des petits veaux : infusion de sommités fleuries, désinfectant les voies urinaires également.