Aspect :
Arbre de 20 - 25 m, tronc droit, cime régulière. Longévité : 100 ans.
Rameaux alternes brun-rouge, brillants, avec des pellicules blanchâtres.
Feuilles simples, ovales, allongées, doublement dentées, pendantes.
Ecorce brun-rouge restant lisse et s'exfoliant en lanières horizontales.

Tempérament :
Espèce de demi-ombre. Supporte les froids d'hiver mais craint les gelées de printemps.
Présente une certaine souplesse à l'égard du sol mais craint l'hydromorphie.
Optimum sur sol profond.

Localisation :
Disséminé en plaine et basse montagne.
Devient rare à l'étape montagnarde, surtout localisé dans les accrus.
Introduction en Morvan : plantation expérimentale. Suivi C.R.P.F Bourgogne.

Associations :
En taillis sous futaie, s'associe avec les Chênes et le Charme, le Hêtre, le Frêne, l'Erable champêtre.

Utilisations :
Vu la grande valeur technologique de son bois, un effort est fait pour le soigner et le multiplier.
Usages : placages, ébénisterie, menuiserie.
Les fruits sont excellents et sont consommés assidûment à la saison par les oiseaux, les renards, les blaireaux, les martres... et les humains.