Sarcodon imbriqué, Hérisson gris, Barbe de bouc
Sarcodon imbricatus
Chapeau : 10-30 cm, plus ou moins circulaire, cuticule éclatée en grosses écailles grossièrement concentriques, brunes sur fond brun jaune pâle.
Aiguillons : 0,5 à 1 cm, blanchâtres puis gris à pointe pâle.
Pied : 3-7 x 2-4 cm, évasé au sommet, blanchâtre puis brunissant.
Chair : blanchâtre.
Habitat : conifères de montagne. En Morvan surtout sous pins ( Pinus sylvestris ).
Comestibilité : comestible à l'état jeune. Il vaut mieux racler les aiguillons, blanchir et jeter l'eau de cuisson pour éliminer l'amertume de la chair.
Contributions
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