Sur une colline dominant Saint-Honoré-les-Bains fut construit au XVIe siècle le (nouveau) château fortifié de la Montagne, remanié aux XVIIIe et XIXe siècles. Après l'abandon de l'ancienne forteresse sur la Vieille Montagne (voir fiche) suite à sa destruction au début du XVIe siècle, Guillaume de Grandrye, alors seigneur de la Montagne fit reconstruire un château fort 2km plus à l'Est en 1571. En 1572, les hommages furent rendus à Guillaume de Grandrye en son château de la Montagne, décrit comme un ouvrage de défense pourvu de tours et de fossés, et dans laquelle on entrait par un pont-levis. Vendu à la famille Sallonnyer en 1714, le château est très endommagé par un ouragan, en 1773. La carte Cassini (XVIIIe) indique bien le château sur la route royale, ancienne voie romaine (Autun-Bibracte-St Honoré-Apponay), avec une petite route vers le bourg. L'aveu donné en 1777 par Jean-Marie de la Montagne montre que le château n'avait pas encore été reconstruit à cette date et évoque une "grosse tour carrée, appelée le donjon". En 1786, on reconstruit le château de la Montagne, au même endroit, selon les plan de l'architecte Caristi (aspect actuel). Au XIXe siècle, le marquis Théodore d'Espeuille fait intervenir l'architecte d'intérieur Duban pour la construction de l'escalier d'honneur, et le décor du grand salon, de la salle à manger, de la bibliothèque et d'une serre-jardin (disparue). Son fils Antoine Théodore, sénateur, fut le bâtisseur des Thermes de St Honoré en 1855. Le cadastre napoléonien montre son plan en U et les dépendances. Le château se compose, d'après Baudiau, "d'un grand corps de logis flanqué de deux ailes". Il comporte une chapelle à l'extrémité de l'aile nord. Aujourd'hui le château a conservé son aspect XVIIIe avec son plan en U , percée de nombreuses baies, et entouré de nombreuses et importantes dépendances (colombier, orangerie, belles écuries, chenil, maison du cocher, maison de poupée, serres jardin, fruitier…) et son parc avec un vaste bassin surplombant la vallée et le bourg. De rares vestiges du château médiéval sont encore lisibles (fossé, substructures) .Le château et un grand nombre de ses dépendances, ainsi que le parc, sont inscrits aux Monuments Historiques. Il appartient à la même famille depuis 1787. Sur les terres de château se trouve une ancienne et célèbre poterie (classée MH) construite en 1847 (voir fiche) par le marquis Théodore d'Espeuille, qui fonctionna jusqu'en 1926 et les ruines d'une ancienne tuilerie .
Le château et divers dépendances sont classés aux Monuments Historiques.