A la sortie du bourg, au lieu dit l'Escame un ancien four à chaux est encore visible mais en ruines. Ce four a du fonctionné au XIX e siècle, après 1842 (pas sur le cadastre de 1842), et arrêté à une date inconnue au XX e. Est-ce le four aux moines indiqué sur le cadastre de 1842 ? Mais il ne se situe pas au même endroit ; ce la carrière ?. Selon S Bernard, il s'agit du four au Moine ouvert en 164 et rebâti en 1883. Adossé à la colline, il y avait deux fours et des batiments annexes : appentis, hangar assez vaste de stockage et surement mise en sacs, maison d'habitation…Nous ignorons la carrière qui fournissait le calcaire. L'ensemble suppose une activité importante mais nous n'avons pas d'autres informations. On chargeait le four par le haut en alternant pierre calcaire et charbon, sur un "carrelage" au niveau du gueulard constitué de croute de pierres-marnes, puis paille, fagots et charbonnettes. Le four pouvait bruler plusieurs jours ré- alimenté régulièrement par le haut. Les 'pierres de chaux (vives) étaient récupérées au fur et à mesure par le gueulard. Très important pour le Morvan, la chaux permit d'amender les sols granitiques et de développer la culture de blé au lieu de seigle. La chaux fut aussi utilisée pour les constructions des fermes. Les clients (paysans et mâcons) venaient chercher les pierres de chaux, appelé "chaux en roche" qu'ils éteignaient sur place avant usage. Il y aurait eu huit fours a chaux à chaux sur la commune de Moulins-Engilbert .