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Cerfeuil des bois

Anthriscus sylvestris ( L.) Hoffm.

Description :
Plante vivace ou bisannuelle de 80 à 150 cm de hauteur, hérissée dans la partie basale. La tige, généralement sans taches, est creuse, fétide et à nœuds un peu renflés. Les feuilles sont luisantes, groupées par trois et fortement découpées. Ombelles composées de 4 à 15 rayons, terminant les rameaux et portant des fleurs blanches assez grandes.

Biologie - Habitat :
Le Cerfeuil des bois est une espèce de lumière ou de demi-ombre qui fleurit de mai à juin et affectionne les climats humides, les sols riches en substances nutritives, dont l'azote, frais à humides, profonds, limoneux ou argileux. Il colonise ainsi les prairies amendées, talus, haies, lisières, bois frais et chemins.

Répartition - Statut :
Cette espèce est très commune en Bourgogne et en France, à l'exception de la région méditerranéenne où elle est rare.

Menaces
Espèce non menacée à court terme, ni en Morvan, ni en Bourgogne.

Divers :
Plante mellifère à odeur aromatique, présente une faible valeur fourragère. Indicatrice d'azote, elle pousse en abondance sur les prairies engraissées au purin.

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