En Morvan, les vaches et bœufs furent longtemps (années 1940-50) la principale force de trait des petites fermes, bien adaptée au Morvan escarpé. De plus, les petites fermes attelaient des vaches qui fournissaient lait et veau en sus de la force de trait. L'encolure d'un joug à vaches était plus petit que celui à bœufs. Comme dans des fermes plus importables, les paires de bœufs les remplacèrent selon l'importance de travaux agricoles et forestiers de l'exploitation durant l'année.