La houe sert à labourer, biner, préparer la terre des champs, vignes... Le manche de la houe est perpendiculaire au fer avec un angle plus ou moins aigu. Le fer unique peut avoir diverses formes(carré, arrondi, triangulaire, à col de cygne…) et s’il est à deux dents on le nomme bigot. En Morvan, la houe est communément appelé « piochon »