Sous divers noms comme hache-navet, hachoir, écrase pomme de terre (écraille treuffe en Morvan ) il était forgé localement avec divers variantes, il servait avec son long manche, à broyer manuellement les ingrédients de la pâtée à cochon ou pour la mélanger. Ce hachoir -broyeur écrasait principalement les pommes de terre cuite dans le chaudron à cochon, mais aussi les betteraves etc .. quand il n'y avait pas de broyeur ou hache betteraves ou coupe-racine etc mécanique dans la ferme.