Cet égouttoir à fromage blanc en grés, dit faisselle permettait, avec un linge fin mis dans la faisselle, d'égoutter le fromage blanc et de récupérer le petit lait dans un autre recipient sur lequel la faisselle était posée. On pouvait aussi faire un fromage demi-sec, en laissant égoutter plus longtemps et en le démoulant avec le linge.