Ce banc ou atelier ou établi ou billot de sabotier lui permettait de travailler la forme du sabot et ses finitions. Avec ses quatre pieds il était déplaçable dans l'atelier ou autre. Chaque banc était réalisé localement "à la main de l'utilisateur" avec ses encoches et ses marques pour bloquer le sabot travaillé, son crochets pour le paroir... . Beaucoup de ferme en Morvan avait ce type de banc, témoin d'une économie assez autarcique. Les sabots étaient réalisés selon les régions avec du bouleau, frêne, aulne, hêtre, noyer… Le sabot de marche, de travail ou du dimanche se différenciaient par l’essence du bois et sa finition (gravure, couleur, décorations ajoutées). La bûche calibrée pour faire un sabot, dégrossie avec une hache dite épaule de mouton puis un paroir fixé sur le billot ou banc de sabotier était finie et évidée avec les diverses tarières et autres outils .