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Cardère à foulon

Description :
Plante de 50 cm à 2 m de hauteur, à tige pourvue d'aiguillons sur les angles. Les feuilles de la rosette basale sont entières et les feuilles caulinaires sont soudées à la base. L'inflorescence est un capitule ovoïde et cylindrique, de fleurs violet-mauve.

Biologie-Habitat :
Le Cabaret des oiseaux fleurit de juillet à août, sur sols calcaires azotés et un peu caillouteux. Elle colonise les bords des chemins, friches, haies et décombres.

Répartition-Statut :
Fréquent en France et très commun en Bourgogne, il manque dans le haut Morvan.

Menaces :
Espèce non menacée à court terme, ni en Morvan, ni en Bourgogne.

Divers :
En Morvan, le Cabaret des oiseaux fait l'objet d'usages :
• récréatif : le tourniquet de cardère,
• alimentaire : 'salades sauvages' de Cardère au stade de rosette.

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