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Sarcodon imbriqué, Hérisson gris, Barbe de bouc

Sarcodon imbricatus

Chapeau : 10-30 cm, plus ou moins circulaire, cuticule éclatée en grosses écailles grossièrement concentriques, brunes sur fond brun jaune pâle.

Aiguillons : 0,5 à 1 cm, blanchâtres puis gris à pointe pâle.

Pied : 3-7 x 2-4 cm, évasé au sommet, blanchâtre puis brunissant.

Chair : blanchâtre.

Habitat : conifères de montagne. En Morvan surtout sous pins ( Pinus sylvestris ).

Comestibilité : comestible à l'état jeune. Il vaut mieux racler les aiguillons, blanchir et jeter l'eau de cuisson pour éliminer l'amertume de la chair.

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