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Russule émétique

Russula emetica

Chapeau : 4 à 7 cm, rouge vif brillant, marge lisse. Cette couleur contraste avec le blanc des lames.

Lames : blanches.

Pied : blanc.

Chair : blanche, mais rouge sous la cuticule, très âcre. Si, pour goûter, l'on passe la langue sur l'arête des lames, il faut attendre au moins dix secondes avant de percevoir l'âcreté brûlante de la chair.

Habitat : se rencontre fréquemment en bordure des tourbières et dans les zones paratourbeuses. Mais on la trouve aussi çà et là dans les pessières et sapinières humides. Fréquente dans le haut Morvan.

Comestibilité : non, brûlante.

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