Clavaire en chou-fleur

Ramaria botrytis

Fructification : H = 7 à 15 cm, diamètre 6 à 20 cm, formée de branches courtes, blanches, terminées par des ramassements, drus, très divisés, rouge rose à pourpre vineux

Pied : court, massif , blanc .

Chair : compacte, blanche, douce.

Habitat : été en forêts de feuillus sous hêtres, assez commune dans le Bazois et autres grandes forêts de plaine

Comestibilité : bon comestible, mais comme les quelques clavaires comestibles demande à être blanchie avant apprêt.

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