Vous êtes ici

Agaric jaunissant

Agaricus xanthoderma

Chapeau : 8 à 12 cm, convexe puis plat, soyeux à craquelé, blanc pur, ou quelquefois un peu plombé, jaunissant fortement au toucher.

Lames : rose vif puis brunes.

Pied : 8-15 x 1-1,5, bulbe 2 cm, élancé, à bulbe en tête d'ail, blanc, jaunissant au frottement, anneau ample.

Chair : très jaunissante à odeur d'encre, de chien mouillé.

Habitat : borDSde chemins, pelouses, à tendance rudérale. Si le sol est riche en humus (exemple vu : après une récolte de maïs), cette espèce peut former des cercles de deux à trois rangs, d'où plusieurs kilos de champignons.

Comestibilité : toxicité variable suivant les sujets, de la très grave indigestion à bien supporté. De toute façon, étant donné la forte odeur d'encre, de chien mouillé. dégagée à la cuisson et le goût légèrement nauséeux, mieux vaut s'abstenir de manger cette espèce que de passer 24 h en vomissements et diarrhée... Si le jaunissement de tout le champignon est quelquefois discret, la chair du bulbe jaunit toujours, si l'ongle la gratte.

Contributions

Il n'y a actuellement aucune contribution.

Contribuer

Ajoutez une ou plusieur images (maximum : 5)