L'église paroissiale de Saint-Brisson est située sur la place du village. On ne connaît pas sa datation d'origine, mais elle est sans doute antérieure au XVIe siècle. La paroisse "autrefois du diocèse d'Autun" daterait du IXe mais nous n'avons pas d'informations complémentaires sur la construction de l'église ou d'une première chapelle.
Selon Baudiau, le chœur fut réédifié en 1686 grâce au comte de Montal (inscription). Il se compose de trois absides à voûtes d’arêtes et forme avec la nef une croix latine et seul" le chœur était pavé". La carte de Cassini (vers 1750) indique bien l’église, le vieux château et surtout la route royale de Saulieu à Corbigny qui traversait le village (une des deux qui traversait le Morvan).
En 1840, on remplaça le "mauvais clocher porté par des poteaux en bois mais si bas, qu'on ne s'entendait pas dans l'église", par un vaste clocher carré surmonté d'une flèche en bardeaux. En 1854, la comtesse de Canillac finança un vitrail, un tableau et deux petits autels romans dans les chapelles.
Autour de l'église se situait le cimetière, mais aussi un gros orme de 7 mètres de circonférence avec une pierre des morts. Baudiau rapporte une plainte de 1667 sur le cimetière non clos : "les bêtes y paissaient, les chariots y passaient, et les porcs y fouissaient, tellement que les fidèles répugnaient de s'y faire enterrer." Aujourd'hui rénovée, l'église a retrouvé son caractère.