A l'étang de Val Croissant, à proximité de l'ancien monastère et de l'actuel château, se trouvait un battoir à écorce d'origine imprecise. En sus de trois étangs successifs, la carte de Cassini (v1750) indique un moulin prés du deuxième étang et le cadastre de 1819 indique le même moulin et aussi le battoir sur le premier étang. De même il indique "le pré du battoir et l' étang du battoir". On peut donc supposer qu'il fut bâti fin XVIIIe siècle ou début XIXe. Un moulin battoir pouvait avoir différentes fonctions: piler les écorces de chêne afin de fournir du tan aux tanneries ou battre les laines pour faire du feutre (foulon), battre d'autres matières ou entrainer une scierie. Saulieu ayant de nombreuses tanneries, on peut supposer qu'il y apportait ses sacs de tan. La mémoire locale ne se rappelle plus ce battoir. Aujourd'hui, l'étang est privé et nous ne sommes pas entré sur la propriété pour vérifier s'il reste des ruine de ce battoir. Élément à dater et à mieux étudier.