Il y a une boucherie à Anost depuis 1850 et toujours existante au même emplacement. En 1902, à cinquante mètres, le boucher Pillien transforma une grange-écurie pour en faire un abattoir privé, qui cessa son activité dans les années 1960 avec l'évolution de la réglementation. En Morvan, on appelle "tuerie" un petit abattoir privé dépendant de la boucherie locale. Souvent, cette petite pièce était attenante ou proche de la boucherie. Ce bâtiment accueillait les bêtes à abattre à l'arrière. Dans la cave, un puits était utilisé, grâce à une pompe, pour l'usage de la tuerie. D'après une source locale, beaucoup de curieux et une foule d'enfants allaient voir l'abattage des porcs qui était réalisé à l'extérieur. Le "bruitage" de la tuerie était très présent dans tout le bourg.
Ce petit abattoir privé présente une façade de 6x9m, et comporte en façade une double porte cochère et un escalier menant à une cave. On y abattait les vaches et bœufs, les cochons, gibiers et volailles, et même quelquefois à l'extérieur. Aujourd'hui, le bâtiment clos sert de remise et semble encore en bon état.